मैंगो केसरी हलवा: सूजी के हलवे का मैंगो अंदाज भाएगा आपको
सूजी का हलवा ढंग से बनाओ तो गरमागरम लाजवाब लगता है। उसमें अगर आम का स्वाद मिले तो कहने ही क्या! जानिए आम वाले सूजी के हलवे की रेसिपी यहां। रेसिपी से जुड़ी और भी खबरें पढ़ने के लिए क्लिक...
सूजी का हलवा ढंग से बनाओ तो गरमागरम लाजवाब लगता है। उसमें अगर आम का स्वाद मिले तो कहने ही क्या! जानिए आम वाले सूजी के हलवे की रेसिपी यहां।
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सामग्री
- आम का गूदा- 1 1/2 कप
- चीनी- 3/4 कप
- केसर- चुटकी भर
- इलायची पाउडर-1/2 चम्मच
- सूजी- 1 कप
- काजू-किशमिश- 1/2 कप
- पानी- 1 1/2 कप
- घी- 3 चम्मच
विधि
ब्लेंडर में आम, इलायची पाउडर, केसर और चीनी डालकर पेस्ट बना लें। पैन में दो चम्मच घी गर्म करें और सूजी को सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें। उसी पैन में बचा हुआ घी डालें और काजू और किशमिश को हल्का भूनकर निकाल लें। उसी पैन में डेढ़ कप पानी डालें और उसे उबलने दें। धीरे-धीरे सूजी को उबलते हुए पानी में डालें और दूसरे हाथ से सूजी को मिलाती जाएं। ऐसा करने से सूजी में गांठ नहीं पड़ेगी। पानी के सूखने तक सूजी को पकाएं। अब कड़ाही में बची हुई घी डालकर मिलाएं। आम का तैयार पेस्ट डालकर मिलाएं और धीमी आंच में सात से दस मिनट तक पकाएं। भुने हुए मेवों से सजा कर पेश करें।