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रेसिपी: सिंघाड़े-मिर्च की सब्जी का अनूठा स्वाद

रेसिपी के मामले में नए प्रयोग अमूमन शानदार स्वाद देते हैं। नए स्वाद की शैकीन हैं तो सिंघाड़े और मिर्च की यह सब्जी भी बनाकर देखिए   सामग्री सिंघाड़ा- 250 ग्राम  धनिया पाउडर- 2...

रेसिपी: सिंघाड़े-मिर्च की सब्जी का अनूठा स्वाद
लाइव हिन्दुस्तान टीमTue, 18 Apr 2017 03:15 PM
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रेसिपी के मामले में नए प्रयोग अमूमन शानदार स्वाद देते हैं। नए स्वाद की शैकीन हैं तो सिंघाड़े और मिर्च की यह सब्जी भी बनाकर देखिए
 

सामग्री

  • सिंघाड़ा- 250 ग्राम 
  • धनिया पाउडर- 2 चम्मच 
  • हल्दी पाउडर- 2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • सरसों तेल- 2 चम्मच 
  • हींग- चुटकी भर
  • नमक- स्वादानुसार 
  • कटी हुई धनिया पत्ती- 2 चम्मच 
  • बड़ी वाली हरी मिर्च- 4
  • चिली फ्लेक्स- 2 चम्मच
  • कटा हुआ प्याज- 2 कटा टमाटर- 2
  • नीबू के टुकड़े- गार्निशिंग के लिए

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विधि
सिंघाड़े को धोकर छिलका छील लें। मिर्च को काट  लें। एक बरतन में नमक और गरम मसाले के अलावा सभी सूखे मसाले डालकर मिला लें। एक पैन में तेल गर्म करें और जब उससे धुआं निकलने लगे तो कुछ सेकेंड के लिए गैस ऑफ कर दें। फिर से गैस ऑन करें और तेल में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो पैन में सूखे मसाले डालकर कुछ देर भूनें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और्र ंसघाड़े को पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। सात से आठ मिनट तक पकाएं और उसके बाद पैन में थोड़ा-सा पानी, नमक और गरम मसाला पाउडर डालें। ढककर 15 मिनट तक पकाएं। नीबू के टुकड़ों से सजा कर पेश करें।

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